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optimizadas al año
creados
Acerca de assaí atacadista
Con 50 años de actividad, el mayorista brasileño fue fundado en São Paulo y cuenta con más de 290 tiendas en todo el país. Assaí Atacadista se centra en los pequeños y medianos emprendedores, así como en el cliente final, atendiendo a más de 30 millones de personas al mes.
Segmento
Comercio, Minorista y Mayorista
Nº DE empleados
+ de 80 mil
Cliente Checklist Fácil desde 2020
Aplicaciones
Recursos
Antes de la digitalización, el control de los datos operativos era susceptible de errores en los procesos manuales. La información se anotaba en papel, se transfería a Excel y los informes finales se generaban a partir de datos y fórmulas configurados en hojas de cálculo.
Por eso, además del tiempo que se tardaba en disponer de las pruebas antes de tomar una decisión, las valoraciones finales de los comercios podían presentar incoherencias en las notas y los cálculos.
Otro gran desafío para la cadena estaba relacionado con los controles en el ámbito de la Seguridad Alimentaria. La cadena necesita controlar indicadores generales y regionales, compuestos por diez informes de evaluación diferentes, tales como:
Por lo tanto, con un gran volumen de información y sin el uso de la tecnología, todo era más lento e impreciso.
Para registrar una foto, por ejemplo, los equipos tenían que enviar el archivo por correo electrónico y luego relacionarlo con una no conformidad. Era un proceso complejo que impedía seguir las rutinas al detalle.
“Este trabajo manual consumía más tiempo de nuestros empleados. Por no hablar de que no podíamos estar seguros de que se aplicara el checklist el día indicado, ni de que los problemas (o la falta de ellos) fueran reales. Era extremadamente difícil.”
Gerente de Seguridad Alimentaria, Restaurantes y Cafeterías en Assaí Atacadista
La realidad de las operaciones ha cambiado con la practicidad del sistema. Empezando por la organización de las rutinas, la programación masiva ha facilitado a los responsables técnicos y a los asistentes de calidad la planificación de sus actividades.
Todo se programa mensualmente, y los aplicadores acceden a las agendas semanales para cumplir los cronogramas.
Con la velocidad a la que se transmite la información y recursos como la Inclusión de Archivos Multimedio, las tiendas han elevado el nivel de calidad de sus controles de Seguridad Alimentaria.
“Si comparamos el sector de la Seguridad Alimentaria con el de hace unos años, la evolución es evidente. Porque los responsables técnicos están más presentes en las tiendas y las fotos y pruebas llegan más rápidamente (antes había que enviarlas por correo electrónico y relacionarlas con alguna no conformidad).”
Gerente de Seguridad Alimentaria, Restaurantes y Cafeterías en Assaí Atacadista
La geolocalización del software permite a los gestores confirmar dónde se ha abierto y cerrado el checklist, lo que favorece la fiabilidad de la información recopilada (un factor que antes no se podía garantizar).
Además, todas las puntuaciones de las evaluaciones pueden controlarse en tiempo real, ya que la aplicación las calcula automáticamente. Los resultados se comunican por correo electrónico, y todo el historial de registros se almacena en el sistema.
“Cuando el coordinador abre el sistema, sabe rápidamente el día en que el profesional aplicó el checklist, la hora en que empezó y terminó, y el día en que sincronizó - todo queda registrado. Para quien monitorea a distancia, como nosotros, que tenemos tiendas en todo Brasil, este es uno de los principales beneficios al pensar en la Gestión de Procesos.”
Gerente de Seguridad Alimentaria, Restaurantes y Cafeterías en Assaí Atacadista
Esta estructuración ha mejorado la gestión de tienda, ya que los líderes y los responsables son capaces de encontrar la causa raíz de las no conformidades con precisión, creando Planes de Acción eficaces para mantener la calidad y la seguridad de las operaciones.
Entre las mejoras de eficiencia operativa que ha conseguido Assaí Atacadista, se encuentran:
El éxito de la utilización del Checklist Fácil hizo que la solución fuera adoptada también por otras áreas de la empresa y por los directivos, añadiendo valor a los procesos de toda la empresa.
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