SUSHIITTO
Cómo Sushiitto optimizó sus inspecciones en más de 130 unidades
Con procesos digitalizados y estandarizados, Sushiitto mejoró la supervisión de sus unidades, corrigió desviaciones con más agilidad y fortaleció la excelencia operativa en diferentes países.
¿Cuáles eran los desafíos de Sushiitto?
Con más de 30 años de trayectoria y presencia en siete países, Sushiitto se ha consolidado como una marca líder en comida oriental en México, Centroamérica y Colombia. La empresa necesitaba mantener los mismos estándares de calidad y operación en más de 130 unidades.
Para lograrlo, buscaba una herramienta que facilitara el trabajo de las franquicias y de los supervisores de operaciones.
El principal desafío era estandarizar las inspecciones y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en todas las unidades.
Fue así como Sushiitto encontró en el Checklist Fácil un aliado estratégico.
“Buscamos la mejor opción en el mercado y el Checklist Fácil apareció como uno de los líderes en el mundo para poder facilitar el trabajo de los consultores.”
Javier Ochoa, Director de Franquicias
¿Qué procesos se digitalizaron con el Checklist Fácil?
Con el Checklist Fácil, Sushiitto digitalizó y estandarizó procesos importantes para la supervisión de sus unidades:
- Control de producción;
- Recursos Humanos;
- Auditorías;
- Digitalización de procesos.
¿Qué recursos del Checklist Fácil son los más utilizados?
Sushiitto utiliza diferentes recursos para estructurar las inspecciones, organizar responsabilidades y dar seguimiento a las desviaciones encontradas durante las supervisiones.
¿Cuáles fueron los resultados obtenidos?
73,4%
de errores corregidos
+ de 6 mil
checklists aplicados
+ de 200 horas
de trabajo optimizadas
+ de 130
unidades supervisadas
Con el Checklist Fácil, Sushiitto implementó una supervisión más eficiente en diferentes países y estandarizó procesos importantes en todas sus unidades.
Correcciones más ágiles
Los consultores identifican y corrigen las desviaciones con más agilidad durante las visitas de supervisión y asistencia técnica.
“El Checklist Fácil facilita tanto a quien lo aplica como a quien es supervisado, al brindar una herramienta efectiva para dar seguimiento hacia la excelencia operativa que buscamos. Nos permite corregir, en tiempo y forma, cualquier hallazgo detectado durante una visita de supervisión o asistencia técnica, de la mejor manera posible.”
Javier Ochoa, Director de Franquicias
Seguimiento de hallazgos
La digitalización facilitó el seguimiento de los hallazgos hasta su resolución.
Excelencia operativa en la red
La empresa ganó una forma más estructurada de dar seguimiento a la excelencia operativa en su red de franquicias.
Mejora continua
La operación fortaleció la mejora continua y la experiencia que ofrece a sus clientes.
SUSHIITTO
Más control y estandarización en toda la red
Supervisión digitalizada
Las inspecciones se realizan de forma estructurada y centralizada.
Estándares unificados
Las unidades siguen los mismos criterios de evaluación y calidad.
Correcciones más ágiles
Los equipos pueden identificar hallazgos y actuar rápidamente sobre las desviaciones.
Mayor control de calidad
La operación supervisa servicio, limpieza, imagen y procesos de cocina.
Seguimiento de hallazgos
Las desviaciones detectadas se siguen hasta su resolución.
Más eficiencia operativa
Los consultores reducen actividades manuales durante las visitas de supervisión.
Gestión entre unidades
La digitalización facilita el control de más de 130 sucursales.
Mejora continua
Los datos generados durante las inspecciones ayudan a fortalecer los estándares de la operación.
Casos
Conoce otros casos de éxito
Descubre cómo otras empresas utilizan el Checklist Fácil para estandarizar procesos, aumentar la productividad y mejorar el control de sus operaciones.
